Somos una empresa con responsabilidad social que produce y comercializa chocolates Bean to Bar y derivados de cacao para el Perú y el mundo.

Cooperativa Agraria Alto Urubamba

La CAC Alto Urubamba, desde la fecha de su fundación en 1967, empezó con la comercialización de café y cacao producidos por sus socios iniciales, ya que contaban con ambos cultivos. Sin embargo, en lo que respecta al cacao, la cooperativa acopiaba los granos ya secos y fermentados, es decir, posterior a la realización de la postcosecha. Por la gran variabilidad de infraestructura con la que los socios realizaban dicho proceso, los granos de cacao carecían de características homogéneas. A partir de 2016, la cooperativa empezó a realizar la postcosecha centralizada para garantizar el estándar de calidad de la producción de cacao chuncho de sus socios, y así, este sea considerado como un cacao fino de aroma. Con buenos procesos de fermentación y secado, estos granos pueden ser considerados dentro de dicha categoría. En este sentido, debido al crecimiento del mercado de cacao y sobre todo de la demanda del cacao fino de aroma, la cooperativa decidió adquirir el cacao en baba directamente de los socios y, asimismo, financió equipamiento nuevo para realizar los procesos de postcosecha, enfocándose en la comercialización del cacao chuncho.

La CAC Alto Urubamba ha mostrado su decisión de crecer en el mercado de cacao, prueba de ello es que desde el 2015 certificaron sus cultivos de cacao chuncho como orgánicos, y también obtuvieron el sello de Fair Trade (comercio justo). Asimismo, en el 2020 consiguieron la certificación de pequeños productores para acceder a mercados diferenciados, ya que las certificaciones corroboran las características buscadas por compradores especializados (PNIA, 2019). Como resultado, la cooperativa obtiene mejores precios para los socios.